매출 10억 미만 외식업의 고객 경험 개선을 위해 필요한 AI

기업 개요

고물가로 인한 외식 시장이 다소 얼어 붙어있지만, 제품 특성과 서비스의 질까지 고려한 "경험"에 돈을 지불하는 소비자들은 늘고 있습니다. 이에 따라 요즘 많은 외식업 브랜드들은 고객 만족도를 높이기 위한 다양한 방안을 내놓고 있습니다.

본 기업은 다양한 인종과 언어를 사용하는 고객들을 위한 메뉴판 번역, 고객 개개인에게 섬세하고 맞춤화된 경험을 주는 맞춤형 메뉴 추천과 알레르기 체크 기능, 그리고 고객에게 유의미한 정보를 전달하는 블로그를 편하게 만들 수 있는 AI 기능들을 원하였습니다.

위 AI 기능들을 자사 플랫폼에 도입하여 고객 경험을 향상시키고, 궁극적으로는 고객의 체류 시간과 구매 전환율을 증대시키는 것이 그들의 목표였습니다.

(1) 메뉴 번역 AI

도입 목표 : 메뉴를 다양한 언어로 자동 번역하여 고객 경험을 개선하고자 합니다.

상세 내용 : 현재 메뉴 번역 작업은 번역가를 통해 일부만 진행되어 있는 상태인데, 메뉴가 변동될 때마다 인력을 투입하는 시간과 비용이 부담스러워 AI로 자동화를 하고자 합니다. 다만 기존 번역 툴들은 오역이 자주 발생하고, 번역된 퀄리티 또한 만족스럽지 않았던만큼 최대한 맞춤화된 번역 모델을 활용하고 싶어합니다.

(2) 메뉴 추천 AI

도입 목표 : 고객의 행동과 메타 데이터를 바탕으로 맞춤형 메뉴 추천을 하여, 플랫폼 내 클릭 및 구매 전환율을 높이고자 합니다.

상세 내용 : 해당 고객의 연령대가 좋아하는 인기 메뉴나 고객의 과거 주문 데이터를 바탕으로 개인 맞춤형 메뉴를 추천해주길 희망합니다. 본 기업은 고객 당 구매 전환율을 높이는 방식으로 AI가 최적화되길 희망하지만, 구매 데이터가 부족하다면 클릭 전환율을 높이는 방식을 선정할 수 있습니다.

(3) 알레르기 체크 AI

도입 목표 : 고객이 미리 등록한 알레르기 정보를 바탕으로, 알러지 반응이 일어날 수 있는 위험 메뉴를 미리 배제합니다.

상세 내용 : 고객이 입력한 알레르기 정보를 기반으로, 해당 성분이 포함된 메뉴를 자동으로 제외하여 노출하는 기능을 필요로 합니다. 플랫폼 내 메뉴들의 알레르기 점검표가 채워져 있지 않은 경우가 많으므로, 성분표를 읽어들여 자동으로 알레르기 점검표를 채우는 자동화 작업이 필요합니다.

(4) 블로그 원고 생성 AI

도입 목표 : 블로그의 초안을 생성해주는 AI를 통해 마케팅팀이 더 많은 양질의 콘텐츠를 생성할 수 있게 하여, 궁극적으로는 고객 유입과 체류 시간을 증대시키고자 합니다.

상세 내용 : 광고하려는 상품의 재료, 장점, 후기 등의 정보를 인풋으로 블로그 원고 초안을 자동으로 생성하는 기능을 필요로 합니다. 이때 기존에 배포된 글들의 톤앤매너와 유사한 글을 생성할 수 있어야 합니다.